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パスタに重曹を加えると中華麺に!?超簡単な作り方!

   

パスタ

ラーメンって急に食べたくなったりしますよね。

でも中華麺って賞味期限が早くて冷蔵庫に
入っていることはあんまりないです。

でもパスタは期限が長いから常にある人も多いのでは?

私もパスタは無くなりそうになったらすぐに買ってくるので
常にあります。

パスタ料理は簡単に作れるから面倒くさがりな私は重宝しています。

ラーメンも好きなのでインスタントラーメンも常に常備しておりますw

でもたまにちゃんとしたラーメンも食べたくなりますよね。

特に深夜なんかに・・w

そんなときにパスタと重曹さえあれば
お手軽に中華麺にできるんです!

今回はパスタを中華麺に変身させる方法を
紹介していきます。

パスタを重曹で中華麺に!

そのやりかたは非常に簡単です。

一人前であれば重曹を大さじ2~3杯ほど入れます。
大体1ℓに大さじ1杯です。

あとは普段パスタを茹でるのと同じです。

同じというかただ時間を待つだけですねw

茹でている最中は泡がかなり出ますので
そこだけちょっと注意ですね。

重曹の入れ加減で味も変わりますので
自分にあった量を探してください。

重曹の量が多いとより中華麺独特の香りなどが強まります。
重曹が少ないとあっさりとした麺になります。

卵が練りこまれているパスタを使うと、
より中華麺らしさが出ます。

なんでパスタが中華麺に?

何故パスタが中華麺になるのか?
両方とも麺だけど全くの別物と
捉えている人も多いですよね。

実はパスタと中華麺って素材がほぼ同じなんですよ。

一番の違いが
中華麺は小麦粉に「かん水」を混ぜて作ります。

ちなみにこのかん水を混ぜないで作ると
うどんになるそうです。

かん水は炭酸ナトリウムが主成分です。
それが化学変化を起こして小麦粉が
中華麺になるんですよ。

重曹は炭酸水素ナトリウムが主成分です。
重曹を加熱することで炭酸ナトリウムと
水と二酸化炭素に分解されます。

重曹を入れて加熱することでかん水を
混ぜているのと同じことになるんだとか。

これがパスタが中華麺になる理由です。

冷麦なんかも重曹を入れると中華麺になりますw

小麦粉を使った麺に重曹を入れれば
なんでも中華麺風になります。

色々な麺を使って自分好みのものを探すのも面白そうですね。

まとめ

これでいつでもラーメンが食べれるので嬉しいですねw
問題はスープですが、さすがに面倒なので
スープは市販の物を買って常備します!

常にラーメンを常備している状態ですw

鶏ガラスープもあればスープ作りもお手軽でいいですね。

海外で無性にラーメンが食べたくなった時も使えますねw

 - 料理

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